Έρευνα

Εγγραφή ώστε να ενημερώνεστε σχετικά με τα νέα μας & τις προωθητικές ενέργειες μέσω e-mail
Εγγραφή

Βιταμίνες & μεταλλικά στοιχεία

Οι βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία συμβάλλουν σε οτιδήποτε υπάρχει στο σώμα σας από την ανάπτυξη γερών οστών έως τη ρύθμιση λήψης οξυγόνου στο αίμα. Αν και δεν παρέχουν απευθείας ενέργεια στο σώμα, συμβάλλουν σε πολλές λειτουργίες που παράγουν ενέργεια σαν αποτέλεσμα.

Σε έναν υγιή ενήλικα, οι βιταμίνες χρειάζονται μόνο σε μικρές ποσότητες και για το λόγο αυτό αποκαλούνται συχνά ‘ιχνοστοιχεία’.

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

Οι βιταμίνες της ομάδας Β και η βιταμίνη C είναι υδροδιαλυτές. Αυτό σημαίνει ότι δεν αποθηκεύονται στο σώμα και άρα πρέπει να καταναλώνονται συστηματικά σε καθημερινή βάση.

Μπορούν εύκολα να αλλοιωθούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και την παρατεταμένη αποθήκευση, έτσι όποτε έχετε την ευκαιρία καλό είναι να καταναλώνετε όσο το δυνατόν περισσότερο φρέσκα λαχανικά, να αφήνετε τη φλούδα εφόσον τρώγεται, (οι βιταμίνες βρίσκονται ακριβώς κάτω από τη φλούδα), να τα ψήνετε στον ατμό ή να τα μαγειρεύετε σε μικρές ποσότητες νερού για μερικά μόνο λεπτά και να τα σερβίρετε όσο το δυνατόν αμέσως αφού τα μαγειρέψετε.

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες Α,D,E και Α μπορούν να αποθηκευτούν για λίγο χρονικό διάστημα στο σώμα, άρα δεν είναι απαραίτητο να τις καταναλώνετε καθημερινά.

Τα μεταλλικά στοιχεία υπάρχουν σε όλες σχεδόν τις τροφές και ποτά, συμπεριλαμβανομένου του νερού και αποτελούν σημαντικό μέρος πολλών σωματικών κυττάρων. Δεν υπάρχουν μόνο στις σκληρές δομές όπως τα οστά, τα δόντια και τα νύχια αλλά επίσης και σε ‘μαλακά’ όργανα και ιστούς.

Διαθέτουν πολλές διαφορετικές ιδιότητες, από τις οποίες πολλές είναι ιδιαίτερα αναγκαίες για την ίδια τη ζωή, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης των σωματικών υγρών και της μυικής σύσπασης.

Λόγω των πολλών διαφορετικών εργασιών που διενεργούν στο σώμα, ορισμένα μεταλλικά στοιχεία – ασβέστιο και κάλιο για παράδειγμα – είναι απαραίτητα σε μεγαλύτερες ποσότητες από τα υπόλοιπα, όπως ο σίδηρος, το σελήνιο και ο ψευδάργυρος.